Das Werden des Weines
Zur Herstellung unserer Rotweine
wenden wir die traditionelle Maischegärung an, wobei der Most mit der Schale zusammen vergärt und dadurch die rote Farbe erhält.
Tägliche Qualitätskontrollen des jungen Weines 
Umziehen oder"Lüften" des Rotweines
Die bei der Gärung entstandene unerwünschte Kohlensäure geht dadurch verloren
